辣子肥肠的做法 【川菜】:辣子肥肠 辣子肥肠怎么做
“非常开胃的一道川菜”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣子肥肠的做法步骤
1、肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓,直至肥肠上的污物洗净。
2、用流动水将肥肠冲洗赶紧。
3、锅中放足量水,放入洗净的肥肠,倒入料酒、姜片煮至沸腾后捞出。
4、另起锅加足量水、姜片、料酒,将肥肠放入锅中煮软。
5、捞出沥干待凉后切小块备用。
6、干辣椒从中间剪开剪成两段,姜、蒜切片。
7、锅置火上少许油,烧至六成热时倒入大肠,加少许盐转中火慢慢的煸干水分。
8、直至肥肠有些干,沥干油盛出备用。
9、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味沥干油盛出备用。
10、锅中留底油,下入姜片爆香。
11、将煸好的肥肠、花椒、辣椒、蒜片一同倒入锅中。
12、调入盐、鸡精、酱油、糖,迅速翻炒均匀。
13、炒至辣椒呈暗红色后关火盛出装盘即可。
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...
-
妈妈版的蚵仔煎的做法,妈妈版的蚵仔煎怎么做
食材明细主料蚵仔(适量)地瓜粉(适量)蛋(适量)辅料青蒜(适量)姜茸(适量)配料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)妈妈版的蚵仔煎的做法步骤1、将蚵仔洗净并历干水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸,加水拌匀。3、起锅放油,少许就好,油热放入拌好的...
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...