鳝鱼炒蒜苗的做法,鳝鱼炒蒜苗怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鳝鱼炒蒜苗的做法步骤
1、杀鳝鱼。直接剁头,杀了2条,处理内脏
2、剔骨,用小刀将鳝鱼的骨头剃下来,第一次剃,比较费劲,剃完后感觉还挺满意
3、绰水,把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉
4、切段,准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,准备蒜、姜。
5、开炒。先放底油,葱姜蒜爆香,
6、放入鳝段,炒3分钟后放黄酱,爆炒
7、再放入蒜苗,炒几下,放入鸡精、盐等出锅。
8、成品上桌
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