什锦牛丸丁炒饭的做法 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭] 什锦牛丸丁炒饭怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦牛丸丁炒饭的做法步骤

• 1、将青椒，番茄，火腿，牛肉丸切小丁，蒜片压成蒜泥，干香菇切粒入油爆香后盛出备用

• 2、锅中少许油磕入鸡蛋用锅铲搅散

• 3、搅散熟了后的鸡蛋盛出备用

• 4、锅中倒入油加入蒜泥爆香

• 5、把牛丸丁香菇一起下锅翻炒

• 6、翻炒片刻后加入一勺沙茶酱

• 7、将火腿，青椒，番茄，鸡蛋全部倒入，调入盐，鸡精快速翻炒均匀

• 8、把白饭全部倒入

• 9、快速翻炒至白饭与配料全部均匀

• 10、调入生抽上色

• 11、加入胡椒粉

• 12、最后加入少许香麻油即可出锅

小窍门

做炒饭的白饭煮的时候水可以适当比平时煮白饭的时候少一点，炒的时候饭粒才能粒粒分明，如果在炒的时候发现有点干，可以加入少许清水使饭粒软化。
牛肉与沙茶是最好的搭档，两者搭一起味道是相当棒，如果没有沙茶酱也可以省略掉