海带焖鸡块的做法,海带焖鸡块怎么做
“海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
家里送来了小公鸡,于是就做了海带焖鸡块,平时都是和猪肉,排骨搭配,原来和鸡块也很美味哦。
选用的海带是盐渍海带头,爽脆。海带用量可多些少许无防,喜欢吃可以多放一些。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海带焖鸡块的做法步骤
1、盐渍海带不是腌制品。冲去表层粗盐。
2、用清水泡制8至12小时,其间可以换二三次水。
3、剁好鸡块。
4、海带切大小相匀小片。
5、盖好姜葱。
6、备些蒜粒。留整的。喜欢蒜泥可以出锅前放入。
7、锅中入油,炒香姜葱蒜。
8、加入鸡块翻炒。
9、加入生抽,老抽炒匀。
10、加入适量开水,加入少许冰糖
11、加入海带。
12、加入少许盐,拌匀。
13、装入砂锅中,烧开后转小火焖制15分钟。
14、可以撒些枸杞或是蒜泥。
小窍门
1、海带泡数小时也可以的。泡制一夜煮的时候容易烂。软烂度依个人口感。
2、喜欢辣的可以加些干椒炒制。
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