山药炖鸡翅的做法,山药炖鸡翅怎么做
““炖菜”山药炖鸡不仅好吃,还具有保健功效,它能健脾、厚肠胃、补肺益肾,特别是天冷时吃点炖菜非常暖,非常补~”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
山药炖鸡翅的做法步骤
1、鸡翅用清水浸泡出血水。划二刀方便入味。
2、山药去皮切块。
3、鸡翅入油锅中煎至两面金黄。
4、下入葱姜,花椒、八角煸炒出香味。
5、烹入东古酱油煸炒出酱油的香味。
6、加入适量清水。
7、放入山药块。
8、开始调味,加入适量精盐、料酒,少许老抽上色,少许白糖提鲜,盖盖子炖煮二十分钟。
9、炖至汤汁浓稠时,再加入少许一品鲜既可出锅。
10、山药软糯,鸡翅香浓。
小窍门
鸡翅没有焯水所以要浸泡,投二遍水,去掉血腥味。
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