刺毛肉园子的做法，刺毛肉园子怎么做

“这是我打小就特别爱吃的传统点心，小时候只有吃酒席时才能解馋，现在自己会做就不愁了，隔三岔五的我就蒸一回，吃个爽

我们家有人不能吃肥肉，单用瘦肉做太柴了，经过多次摸索发现用土豆拌在里头特别好吃，当然还少不了亲亲一定要加的香菜，所以我们家的肉馅就不是传统的纯肉的了、、、”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

刺毛肉园子的做法步骤

• 1、猪肉剁成末。

• 2、先加料酒略腌。

• 3、再加入生抽。

• 4、加入老抽。

• 5、再加盐。

• 6、然后加少许糖提鲜。

• 7、把肉馅与所有的调料拌均匀，备用。

• 8、土豆蒸熟后切成小丁。

• 9、拌入肉馅中。

• 10、翻拌均匀。

• 11、香菜洗净切末。

• 12、也拌入肉馅中，拌均匀。

• 13、把长糯米淘洗干净后，浸泡四小时左右。

• 14、再控干水分备用。切少许胡萝卜丁备用。

• 15、抓取一小块肉馅，团起后，两手轮流甩至肉馅紧实

• 16、把肉馅放入糯米盆中，外边滚上糯米。

• 17、蒸架上铺纱布，排上滚上糯米的肉园子。

• 18、再放上胡萝卜丁装饰。冷水入锅，上汽后转中火蒸约25分钟，即可。

• 19、一大盆哦~吃个爽透。

• 20、一口气吃七八个是不在话下滴、、、

小窍门

1、要选用长糯米，成品会更好看些，更有‘刺毛’的感觉啊！