豉汁凤爪的做法，豉汁凤爪怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉汁凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗净，切两段，去指甲。

• 2、煮锅放水后加料酒和老抽，煮开鸡爪

• 3、捞出，晾干

• 4、下油锅开炸，一定要盖上锅盖。

• 5、炸至金黄色捞出

• 6、再加水，大火煮10分钟后捞出

• 7、豆豉、蒜末、姜末准备好

• 8、鸡爪晾凉后切两半

• 9、加入蒜末和姜末、豆豉，倒入适量豉油鸡汁

• 10、再加上三勺秘制辣油

• 11、拌匀腌制一小时以上

• 12、上蒸锅，中小火蒸30分钟

• 13、出锅撒上香葱花

• 14、成品。