家常菜豉汁蒸凤爪怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生 ：50
鸡脚 ：300

辅料

姜 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：3个
白醋 ：适量
白糖 ：适量
陈皮 ：适量
油 ：适量
豆豉 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.花生先泡起来。

2.鸡脚去掉指甲，在从中间破开。

3.锅里下多点水，放点白糖和白醋，然后锅开把鸡脚放进去飞水。

4.飞好水的鸡脚，已经冲洗过冷水，然后自然风干。

5.锅里下多点油，等油温5成热的时候，把鸡脚下锅炸。

6.炸成焦黄就可以捞出。

7.然后放到冷水里泡起来。

8.把花生和八角陈皮姜片八角一起泡。

9.泡2个钟，倒掉水，鸡脚太瘦了，买错了。

10.切好配料，姜，豆豉，蒜。

11.生抽，老抽，白糖，耗油调成酱汁。

12.然后把全部配料和酱汁都倒到鸡脚里。

13.装盘。

14.锅里下足够多的水，然后开大火蒸。

15.蒸好的鸡脚。

烹饪技巧

买肉多的鸡脚，那样会起虎皮，漂亮很多的。