红烧蹄筋的做法,红烧蹄筋怎么做
“富含胶原蛋白!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧蹄筋的做法步骤
1、锅中加水,放入蹄筋,香叶,八角,葱段,料酒,大火煮开,小火再煮5分钟左右
2、捞出,稍凉后切块
3、胡萝卜和青椒切片,葱切葱花,蒜拍碎剁成蒜末
4、热锅凉油,油热之后,放入胡萝卜青椒大火翻炒片刻。
5、加入蹄筋翻炒
6、加入葱花和蒜末翻炒出香味
7、放入生抽1勺,盐一匙,糖2勺,翻炒。出锅
小窍门
如果买的刚煮完的热乎蹄筋就不用再煮了。我买的是凉的,所以又煮了一遍,这样能去腥,还好切。
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