醉虾新吃的做法,醉虾新吃怎么做
“醉虾是四川省凉山的特色美食,但在其做法上接近于生吃,味道鲜美,还能品味到鲜虾在嘴里跳动的感,还有其他的地方的做法大多都是酒泡活虾,等于是生吃,极富特色又美味绝佳,醉虾固然鲜美,但味道虽
好,健康更为重要!因为海鲜本身的寄生虫而使人感染疾病。当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较小。但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致病。以肝吸虫为例,一般为淡水寄生虫,但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。食用海鲜请尽量煮熟煮透,避免病从口入。
今次的醉虾吃法我是参照是台式做法,材料稍为改动(比如原方用绍兴酒和甘草),煮熟再泡酒,非常的鲜甜爽口,好吃又放心!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
醉虾新吃的做法步骤
1、活虾洗净,去肠,剪去虾须(不过我没剪)
2、葱段、姜片、红枣、枸杞子、罗汉果(原方用甘草)、花旗参须;在200克的水中加入所有调味料
3、另用水把虾焯至9成熟,捞起待用
4、把调味料混合水置煮锅中,投入全部配料,煮沸,晾凉
5、把全部处理好的食材放在盆中一起泡着,置冰箱中3小时以上(我放了一个晚上)
6、做菜的时候一屋子的酒香呀,鲜甜爽口的醉虾,好吃又放心!
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香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
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糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
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