南糕煎蛋的做法，南糕煎蛋怎么做

“南糕是本地的特色食品，用米浆一层层蒸制而成，整块成型却又各自成层，软软糯糯的。南糕的吃法多种多样，热的时候蘸着酱油吃，凉后可煎着吃，将切成小块的糕放在锅里用油缓火煎成两面金黄，表皮香脆，而内里依然滑嫩。早上煎的时候加了鸡蛋，入嘴香气四溢，脆中带嫩，咸淡有别，同一块南糕，可以品出不同的味道，也就更加的美味了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南糕煎蛋的做法步骤

• 1、用米浆蒸好的南糕。

• 2、南糕切片。

• 3、鸡蛋加盐、料酒打散。

• 4、不粘锅刷油，放入南糕煎制。

• 5、翻面再煎，撒少许盐，淋入少许生抽。

• 6、倒入蛋液，撒上蒜苗叶。

• 7、盖盖蛋液凝固即可。