蒜蓉粉丝蒸对虾的做法，蒜蓉粉丝蒸对虾怎么做

“#蒸菜#一把粉丝，几只对虾，再加点蒜蓉简单一蒸，味道还真不错呢，只是数量太少了哈！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、对虾煎去虾须虾脚、洗净后侧放在案板上，用刀轻轻地剖开虾背。

• 3、挑去虾线，再用刀背轻轻敲平虾肉和筋络。

• 4、用少许食盐和料酒腌制10分钟。

• 5、香葱切沫，蒜头切末。

• 6、粉丝泡软，洗净后平铺在盘底。

• 7、将腌好的对虾放在粉丝上。

• 8、放入锅中蒸至5~8分钟。

• 9、虾肉变色后，放入蒜泥和葱沫蒸一分钟关火。

• 10、另起锅，倒入菜籽油，烧热后淋在上面。

• 11、最后再淋少许蒸鱼豉油即可。

小窍门

1、粉丝提前用温水泡开泡软。
2、给虾身开背时不要剖断，否则虾身易散不成型。
3、用牙签挑去虾线，用刀背轻轻敲断虾身筋络，这样虾肉在蒸或烤的过程中就不会卷曲了。
4、最后一定要淋上热油刺激蒜泥和葱沫，这样味道会更香。