客家薄荷鸭的做法,客家薄荷鸭怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
客家薄荷鸭的做法步骤
1、生鸭洗净,锅烧一大勺油放鸭油煎。两面金黄出锅。
2、生姜几片入油锅下大腕冷水煮开后放整鸭入锅水煮。十到十五分钟,汤变白,捞起鸭子放凉。烫盛出可做鸭血粉丝汤。
3、洗净的薄荷待用
4、薄荷大蒜湖南椒朝天椒切碎待用
5、锅洗净入小半碗鸭汤,少许盐放碎料煮一分钟捞起,淋少许熟花生油即可。
6、放凉的鸭子斩块,沾准备好的薄荷调料吃,没味无比。
7、就是这么吃!!!
小窍门
鸭子性凉,三伏天吃最为清热去火。薄荷香气独特,提神醒脑解肉类油腻。对夏季没食欲的人尤其有帮助!
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