薄荷冰块的做法,薄荷冰块怎么做
“ 有厨友问我,你家薄荷是怎么种的?实际上,这都是我婆婆的功劳,她知道我爱用薄荷泡水喝,在地里蓠芭边种了很多。种在地里的薄荷,也不用怎么管理,自己就长得很疯,以至于被婆婆拔掉了好几株。我一般都是摘顶上的嫩叶来用,越摘分岔就越多。
现在薄荷吃不完,过季后就没得吃,所以我就想,是不是现在摘下来保存起来呢?就有了保存在冰块里的想法,留住那一叶清凉,留住那一抹绿。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
薄荷冰块的做法步骤
1、采摘薄荷嫩头,清洗干净。清洗时水中可加1小勺盐,可以让小虫子、泥沙等更容易洗掉。
2、拿出冰块模具,我这个是钻石形的。加入凉开水,注意水要加到模具的一半以上,否则盖子上的空间无法充满。
3、把薄荷叶塞入凹坑中,塞薄荷叶的时候,由于水的浮力,薄荷叶会浮起来,我就把两片大的叶子折下去,让它撑住坑壁。具体手法看视频吧。
4、盖上盖子并往下压,水从盖子上的小孔中溢出,说明充满上部了,如果水没溢出来,那就再加水吧。
5、冰箱冷冻一夜以上,确保冻成冰了就行。脱模取出,可装入保鲜袋继续冷冻保存。
6、用薄荷冰块做的气泡水。
小窍门
1也可以把薄荷叶切碎后封存在冰块中。
2其他模具的做法也是一样的。
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