客家紫苏鸭的做法,客家紫苏鸭怎么做
“爸爸长年在外工作,只要回来,我都会叫他给我们做最爱吃的紫苏鸭,因为爸爸不是经常回来,自己就学着做,每次吃都会想起我最爱的爸爸……然而自己也特别喜欢紫苏的味道,相信也很多朋友会喜欢😘”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
客家紫苏鸭的做法步骤
1、水鸭子,洗干净备用
2、紫苏洗干净并切一小备用
3、锅里面放水(水最好淹没鸭子,这样容易熟)水烧开后放鸭子下去,盖上锅盖慢火烧
4、记得煮十来分钟的时候要翻一下鸭子,这样容易熟
5、煮快四十分钟左右看看鸭子熟没有,用筷子戳鸭腿,如果没有红血流出就是已经熟了,上锅(要是还有血继续煮)
6、洗干净锅,热锅放油爆下姜和紫苏,再放鸭子慢慢在锅里面来回摸,摸几分钟后放酱油,放一勺白砂糖再摸一会至有的颜色了就可以起锅
7、看吧,摸好了起锅,等没那么热的时候可以切了
8、成品,我的刀功实在受不了,只能切成这样了,不过味道真的很好哦
小窍门
记住买水鸭子,肉没那么多,不要切块哦,煮的时候要记得翻下,要是切的时候发现没有熟,可以蒸一下,但是不要蒸太久了,这样味道还是美味的,紫苏我们这是一块钱一把,我买了三把
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