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豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做

热菜1.71W
豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做

超级美味的一道家常菜,味道很棒,营养很高,豆腐和茄子都具有美容功效,很适合爱美的女士食用。

食材明细

主料
  • 北豆腐 (300克)
  • 茄子 (100克)
  • 海带芽 (50克)
辅料
  • 红椒 (适量)
  • 香菜梗 (适量)
配料
  • 蒜末 (1/2大勺)
  • (1/2大勺)
  • (1/2大勺)
  • (1茶勺)
  • 鸡精 (适量)
  • (1茶勺)
  • 生抽酱油 (1大勺)
  • 老抽酱油 (1/2茶勺)
  • 香油 (适量)
  • 干淀粉 (适量)
  • 清水 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

豆腐焖茄子的做法步骤

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第2张

    1、食材合影。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第3张

    2、将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第4张

    3、盛出控油。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第5张

    4、茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第6张

    5、放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透)。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第7张

    6、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第8张

    7、锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第9张

    8、加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第10张

    9、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第11张

    10、加入清水焖烧至汤汁浓稠。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第12张

    11、撒入红椒丝和香菜梗。

  • 豆腐焖茄子的做法 不能错过的一道鲜美素菜—豆腐焖茄子 豆腐焖茄子怎么做 第13张

    12、加入盐、糖、鸡精调味,最后再淋点香油即可出锅。

小窍门

烹调时水要稍微多一点,因为豆腐和茄子易吸收水分。