蒜蓉虾球蒸白菜的做法，蒜蓉虾球蒸白菜怎么做

“上一篇菜谱用白菜根做了莲花白菜，剩下的白菜头也不能浪费呀，就做了这道【蒜蓉虾球蒸白菜】，这也是俺家百吃不厌的一道家常菜，配了虾仁味道更鲜，蒜蓉先用油和鱼豉油爆香，菜菜更加入味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉虾球蒸白菜的做法步骤

• 1、粉丝提前用冷水泡软备用。

• 2、白菜洗净，切成细丝。

• 3、虾仁横剖成2半。

• 4、大蒜捣成蒜蓉备用。

• 5、将泡好的粉丝铺在盘中。

• 6、上面均匀的码上白菜丝。

• 7、然后放入虾仁备用。

• 8、炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香。

• 9、倒入鱼豉油。

• 10、煮滚。

• 11、将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。

• 12、然后将白菜放入蒸锅中。

• 13、开锅后4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。

小窍门

贴心提示：
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。