剁椒牛肉丝的做法，剁椒牛肉丝怎么做

“剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。用它当佐料炒菜，特别的开胃下饭，配上蛋白质超高的牛肉超级赞。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒牛肉丝的做法步骤

• 1、牛肉洗净血水，切成细丝。

• 2、加入淀粉，黑胡椒，生抽，料酒，盐。

• 3、抓匀腌制20分钟。

• 4、大葱切葱花，姜去皮切丝，剁辣椒备好。

• 5、起锅热油，加入牛肉滑炒至变色。

• 6、加入葱姜，剁椒翻炒出香味。

• 7、加入红酒翻炒几下。

• 8、最后加入盐炒匀。出锅撒上芝麻和葱丝。

小窍门

全程大火快炒，牛肉不能炒太久，老了就不好吃了。