排骨汤烩菜的做法，排骨汤烩菜怎么做

“排骨汤具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老的功效。
猪油味甘、性凉、无毒有补虚、润燥、有解毒的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨汤烩菜的做法步骤

• 1、所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。

• 2、因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。

• 3、炼好油后，倒入葱姜蒜爆香。

• 4、倒入肉片翻炒几下，放入一勺半黄豆酱。（切记要先放肉在放黄豆酱，要不然油溅的你无法下手）

• 5、倒入胡萝卜和洋葱翻炒五分熟。

• 6、加入排骨汤，烧开。

• 7、烧开后，倒入豆腐，倒入少许生抽。

• 8、收汁，放鸡精。（这个时候可以常一下咸甜，黄豆酱本来就是咸的，感觉可以就不用放盐。如果不喜欢洋葱和胡萝卜太软的，可以在这里放入，炖出来会比较脆。）

• 9、大功告成！（就是不好看，却很好吃）

小窍门

温馨提示：烩菜是可以放入各种蔬菜，如藕，花菜，土豆等。用黄豆酱做出来是咸鲜味的，也可以换成豆瓣酱，两种不同的口味。