土豆排骨烩酸菜的做法，土豆排骨烩酸菜怎么做

“排骨土豆烩酸菜是一道特色美食，主要材料为排骨、土豆和东北酸菜等等，特别适合冬季食用的一道菜肴。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆排骨烩酸菜的做法步骤

• 1、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，切成葱花、姜片，大蒜用刀面压扁，八角、香叶用水冲洗干净备好

• 2、猪肋排斩成小块用水清洗干净后浸泡两个小时去一下血水，期间换几次水。控干水分备用

• 3、热锅加入适量的花生油，倒入排骨炒干水分并且出油

• 4、加入葱花、姜片、大蒜、八角、香叶爆香

• 5、烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀

• 6、加入适量的开水

• 7、煮沸后撇去浮沫，盖好锅盖炖煮1个小时

• 8、取适量的宽粉条放入容器中加入温水泡至变软，东北酸菜半颗用水清洗干净

• 9、挤干水分切成酸菜丝

• 10、土豆清洗干净泥沙刮去外皮再冲洗一下，切成大小均匀的滚刀块

• 11、排骨炖煮一小时后加入适量的盐调味儿

• 12、放入土豆盖好锅盖再炖煮20分钟左右

• 13、炖至土豆快要熟透的时候放入酸菜丝

• 14、放入宽粉条继续炖煮10分钟左右

• 15、关火后加入少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅

• 16、装入汤盘中，开始享用美味佳肴吧！