爆炒鱿鱼的做法 爆炒鱿鱼#应季美食# 爆炒鱿鱼怎么做

“鱿鱼鲜美，好吃不腻，低脂少油，明显和其肉类不同。小孩吃也不担心有骨、刺。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼是冰鲜的，不适合白灼，更适合爆炒。

• 2、鱿鱼去内脏、软骨洗净，扯掉外层黑膜。

• 3、切开鱿鱼，十字或斜刀打花。

• 4、沸水放姜片、料酒将鱿鱼焯水。

• 5、鱿鱼打卷即可捞起来备用。

• 6、辣椒先爆炒断生，加适量食盐，盛起来备用。

• 7、另起锅爆香蒜末。

• 8、加入鱿鱼爆炒。

• 9、加入酱油、蚝油。

• 10、再加入辣椒、葱段，炒一分钟即可。

• 11、成品。