虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法，虾仁拌鸡琵琶腿肉怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法步骤

• 1、食材：鲜虾（已去虾线清洗）、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片、香葱、剁辣椒。

• 2、将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

• 3、大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。

• 4、用凉开水过过凉。

• 5、将鲜虾和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

• 6、焯开，捞出。

• 7、晾凉一下。

• 8、接着，将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳放入大碗里。

• 9、然后，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉。

• 10、最后，加适量的盐。

• 11、加适量的酱油。

• 12、加适量的香醋。

• 13、加适量的零卡糖。

• 14、加适量的剁辣椒。

• 15、加适量的香葱。

• 16、调味拌匀即成。