青菜干豆腐的做法，青菜干豆腐怎么做

““青菜干豆腐”是一道随意搭配的家常菜，青菜的品种不受限制，选择油菜、小白菜等都可以。因为很多的食材都可以和干豆腐搭配，所以，只要主料干豆腐不变，变换配料，举一反三，可以衍生出很多的的家常菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青菜干豆腐的做法步骤

• 1、把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。

• 2、把青菜洗净切块。

• 3、热油，炒香葱花。

• 4、放入干豆腐翻炒。

• 5、加适量生抽。

• 6、加入清水。

• 7、烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。

• 8、放入青菜，加盐调味。

• 9、旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、干豆腐要烧制软糯后，口感才好。
2、青菜放入锅后，时间不宜过长，旺火速成。