醋熘鸡块的做法,醋熘鸡块怎么做
“最近经常吃鸡肉,所以如果老是一个味的话,会吃腻的,昨晚翻翻买的菜谱,看着看着来了灵感,就做一个醋熘鸡块。之前买了半只鸡,昨晚煲汤煲了一把,还剩一半,这剩下的还是专门挑选的呢,都是鸡腿肉和鸡翅肉,这两部分的肉很好吃,拿来做醋熘鸡块正好!味道还真的不错哦!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 溜 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
醋熘鸡块的做法步骤
1、鸡块洗净,加入一小勺盐,少量酱油腌制两三个小时。
2、往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉,搅拌均匀,使鸡块均挂上淀粉。
3、锅里加入适量油,码入鸡块,小火煎制。
4、煎至鸡块两面金黄,鸡肉熟透为止,捞出装盘待用。
5、准备好姜丝和葱花,水淀粉适量。
6、锅里底油继续大火加热,爆香姜丝。
7、倒入一锅铲量的白醋,适量水,少量盐和酱油,烧沸。
8、往锅里倒水淀粉勾芡。
9、芡汁稍煮,加入煎制好的鸡块,翻炒均匀。
10、加入葱花拌匀即可。
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