鸡腿芋头煲的做法,鸡腿芋头煲怎么做
“软糯的芋头加上鲜美的鸡汁,特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡腿芋头煲的做法步骤
1、食材。
2、芋头切小块,油烧热,放芋头下去炸。
3、炸至金黄色捞出备用。
4、姜蒜先煸香,倒入鸡腿翻炒。
5、加入酱油,豆瓣酱,翻炒,最后加一勺甜酒酿翻炒变色。
6、加水,没过鸡块,大火烧开
7、水开过15分钟,放入芋头,改小火闷。(出锅前5分钟倒入芋头,炸过的芋头很容易熟,放早了会煮烂)
8、放盐,大火收汁,不用放鸡精,已经很鲜美了。
9、撒上蒜苗
10、鸡腿滑嫩,芋头软糯。
小窍门
出锅前5分钟放芋头下去闷,放早了会煮烂,不用放鸡精。
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