芋头焖鸡的做法,芋头焖鸡怎么做
“昨天买了一只鸡,一半拿来焖,另一半打算盐焗。准备给芋头削皮时才发现,家里的芋头只剩三小只,于是一不做二不休,干脆削了一个小的大薯(一种类似淮山的薯,有紫色白色)。也许是有段时间没买过鸡了,因为平时都是在村里直接买的,最近他们没找到有卖的,昨天是看到有熟人自家养的,准备过冬拿出来卖,就买了一只,做好后两个小孩基本吃完了。😃😃😃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋头焖鸡的做法步骤
1、鸡肉剁好。
2、备几片姜。
3、备点葱。
4、芋头大薯削好皮,切块。最好带着手套,以防过敏。
5、热锅下油。
6、倒入鸡肉翻炒。
7、加点盐生抽,几颗冰糖翻炒均匀。
8、加适量水(最好热水),烧开后慢慢焖。
9、鸡肉焖得差不多烂时加入芋头。
10、加入大薯,继续焖。期间小心翻下身。
11、焖到芋头大薯熟透,收汁,加点蚝油葱。
12、翻均匀就可以了。
13、用的旧庄蚝油,使用方便,还特别美味。
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