羊肉炖酸菜的做法 羊肉炖酸菜#羊肉# 羊肉炖酸菜怎么做

“羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉炖酸菜的做法步骤

• 1、新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水。

• 2、浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状。

• 3、锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质。

• 4、焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍。

• 5、羊肉处理好洗净沥干水份备用。

• 6、准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来。

• 7、羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了。

• 8、腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状。

• 9、另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖。

• 10、大火炒匀入味。

• 11、放入酸菜炒至酸菜微微变软。

• 12、添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来。

• 13、炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用。

• 14、羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了。

• 15、酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了。

• 16、寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择。

• 17、搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了。

• 18、羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷。

• 19、每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情。

小窍门

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。