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酸甜麻辣小龙虾的做法，酸甜麻辣小龙虾怎么做

热菜1.13W
酸甜麻辣小龙虾的做法 酸甜麻辣小龙虾怎么做

“喜欢吃酸甜口味的，舔手指了要”

食材明细

主料
  • 小龙虾 （2斤）
辅料
  • 胖子麻辣香味鱼佐料 （半包约80克）
  • 八角 （2颗）
  • 桂皮 （同大拇指长宽）
  • 香叶 （1片）
  • 丁香 （7颗）
  • 小茴香 （一小抓）
  • 陈皮 （半片）
  • 草果 （1颗去核）
  • 老姜片 （6片）
  • 蒜米 （6颗）
  • 大葱 （3段）
  • 干辣椒 （一大抓）
  • 鸡粉 （适量）
  • 耗油 （两三勺）
  • 生抽 （1勺）
  • 十三香 （一点点）
  • 辣妹子辣椒酱 （适量）
  • 冰糖 （1勺）
  • 柠檬 （1个）
  • 酸梅酱 （4勺）
  • 青花椒 （适量）
  • 盐 （1小勺）
  • 洋葱 （半个）
  • 黄瓜 （半个）
  • 酸辣 （口味）
  • 炒 （工艺）
  • 半小时 （耗时）
  • 普通 （难度）

酸甜麻辣小龙虾的做法步骤

  • 1、小龙虾洗净沥水备用2：锅中热大量油(平铺小龙虾)至冒烟较多，下小龙虾炸2分钟捞出备用3：小火起锅热些许油，下葱姜蒜，香叶，八角，丁香，小茴香，陈皮，草果，桂皮，干辣椒，小火炒香，下花椒。
  • 2、下小龙虾翻炒，下胖子麻辣香味鱼佐料半包，下耗油，中小火翻炒至香。倒入啤酒，刚没过小龙虾即可。(水开一下就把陈皮拿出来，不然苦)6：水开后下盐，鸡粉，十三香，生抽。
  • 3、大火开盖焖至半收汁状态，下酸梅酱，下柠檬片。因人而异放黄瓜洋葱豆腐皮均可。收汁出锅。
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