蚝油豆干烧肉的做法，蚝油豆干烧肉怎么做

“豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油豆干烧肉的做法步骤

• 1、准备好的用料。

• 2、猪肉洗净加水煮开，焯烫一遍。

• 3、焯好的猪肉洗去血沫切成厚片，豆干切成块。

• 4、豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮。

• 5、煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱。

• 6、稍微煸炒几秒加入肉块。

• 7、加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开。

• 8、改小火炖半小时左右加入豆干。

• 9、加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以。

• 10、酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。

小窍门

1.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。

2.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才

比较好，而且更宜入味。