蝴蝶虾，新年宴客菜必做：美味蝴蝶虾

“我们家的小毛头，一向对鱼、虾海鲜类的食材不感兴趣。或许这个责任在我，因为他从小就是过敏性体质，因此这类的食材平时做的也超少。可是，今天这款蝴蝶虾的做法，却让小毛头爱上了吃虾。
而做法真的是超级的简单，在家也能做出星级酒店的宴客菜，你也来试试吧！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美味蝴蝶虾的做法步骤

• 1、如果是从菜场买回来的鲜虾，最好在冰箱里冻十几分钟，这样方便将虾皮去掉。

• 2、将虾皮、虾头去掉，却皮的时候尾部的皮留下。

• 3、用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。

• 4、平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒。

• 5、将处理好的虾平摆在盘子上，虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒。放在冰箱腌制半小时。

• 6、将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里

• 7、将腌好的虾先放在蛋液里

• 8、然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑

• 9、油锅七成热时，把虾放进去炸，并且把火转到最小。出锅后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。