芝士火腿饼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋粉 ：200
鸡蛋 ：一只
黄油 ：80
火腿 ：40
芝士 ：40
细砂糖 ：60
盐 ：5

辅料

奶粉 ：12
黑胡椒 ：3

具体步骤

1. 黄油隔水融化

2. 往融化了的黄油中加入细砂糖和奶粉打发。（这个我是用打蛋器打的，忘记拍照了……请不知道什么叫打发的童鞋百度一下。）

3. 鸡蛋打散，分三次加入步骤2中，拌匀。（原方是三个蛋黄，我觉得剩下的蛋白没地方用，所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的，不要用打蛋器。）

4. 加入低筋粉拌匀。（之所以选择这个配料就是喜欢它拌完的面是成型的，不黏手，好操作。）

5. 再次加入切好的火腿和芝士拌匀。（成品我做的就很小，所以火腿和芝士我切的也很碎，喜欢吃大块的可以切大些。）

6. 最后加入黑胡椒和盐拌匀。

7. 分成10克左右的面团，搓成球，按瘪。（这个大家可以自由发挥啦~(≧▽≦)/~啦啦啦）

8. 160—170度，烤15分钟。大功告成。（我觉得吧，自家烤箱的脾气还是自己最清楚，我家烤箱比较小，一次最多只能烤个20多块，基本上我是先烤15分钟，然后把盘子转个头再烤2分钟。）

烹饪技巧

低筋粉:可用普通粉20％玉米淀粉替代，也就是说一百克低筋粉是由80克面粉和20克玉米淀粉构成。砂糖和黑胡椒如果颗粒太大，可以用擀面杖擀碎就好了。