肉末尖椒炒芹菜的做法 冬季健康养生菜---肉末尖椒炒芹菜 肉末尖椒炒芹菜怎么做
“冬季市场上,新鲜蔬菜品种逐渐越少,水灵灵的芹菜颇受百姓的欢迎,芹菜中含有的挥发性物质,别具芳香,很能增强人的食欲。经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。因气候寒冷干燥,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,常吃些芹菜还有助于清热解毒、祛病强身。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用,不仅如此,芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。
肉末尖椒炒芹菜是一道冬季养生的健康家常菜,此菜口感爽脆,味道微辣,颜色翠绿,是一道非常好的下饭菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末尖椒炒芹菜的做法步骤
1、芹菜洗净切成寸段。
2、把芹菜段焯水。
3、焯好水的芹菜直接捞入冷水中。
4、尖椒洗净切成丝备用。
5、锅中放油,烧热爆香葱姜,下入肉末煸炒。
6、烹入料酒,加入酱油糖翻炒均匀。
7、下入尖椒丝继续煸炒。
8、下入焯水的芹菜段煸炒均匀。
9、加入盐和鸡精调味即可。
小窍门
要想芹菜爽脆,就要把芹菜焯水后直接放入冷水中冲凉。这样芹菜就会口感爽脆,颜色翠绿
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