黄豆炖猪蹄的做法 美容养颜食补平民菜——黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄怎么做
“黄豆内含丰富的不饱和脂肪酸,非常容易被人体消化吸收,蛋白质与人体的蛋白质结构比较相近,更容易被人体吸收,丰富的膳食纤维,可以改善肠道功能。猪蹄又含有胶原蛋白,可以让皮肤更有弹性和光泽。两者的结合,事半功倍。
黄豆炖猪蹄可以煲汤也可以红烧,风味不同,今天这款就是以红烧的方式来烹饪的,口味也比较清淡,更适合现代人,汤汁配上一碗米饭,真叫完美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆炖猪蹄的做法步骤
1、准备食材:黄豆事先洗净浸泡一晚上,猪蹄切成块。
2、在锅内放入猪蹄块。
3、倒入适量的水没过猪蹄即可,并放入20毫升的味达美臻品料酒。
4、待有泡沫浮出未全部沸腾时关火捞出。
5、锅内放入姜片。
6、倒入25毫升六月鲜红烧酱油。
7、倒入25毫升六月鲜特级原汁酱油。
8、加入100毫升的水。
9、将猪蹄充分染上酱汁,放入5g八角。
10、倒入100g事先浸泡过的黄豆。
11、将黄豆充分浸没在酱汁里。
12、电压力锅选择炖肉键(用电压力锅比较方便,不用照看25分钟差不多就好了)。
13、炖好后如果觉得汤汁比较多,可以再炖煮一会儿收汁。
14、再炖煮一会儿肉的颜色会更加好看。
小窍门
猪蹄事先没有油进行油煎,而是让猪蹄本身的油通过热量释放出来,这样烹饪会少油更健康。
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