杏鲍菇炒烟熏干的做法 素菜荤吃——杏鲍菇炒烟熏干 杏鲍菇炒烟熏干怎么做
“杏鲍菇是一种营养价值很高的菌类,含有多种人体必需氨基酸和多种矿物质和维生素,可以提高人体免疫力。还有杏鲍菇的组织紧密,富有弹性,含有大量的膳食纤维,对预防高脂血症有一定的作用,另外因为丰富的纤维和多糖可促进人体肠道的蠕动,促进消化,排出肠道内毒素,不仅是胃肠不好者的选择,同时也是爱美人士的最佳选择。用杏鲍菇q实、爽滑的口感搭配具有烟熏香豆干的绵软、这是一种很美的味觉碰撞。同时杏鲍菇和烟熏干的营养搭配在一起绝对比得上一道荤菜,最重要的是比荤菜健康营养哦!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏鲍菇炒烟熏干的做法步骤
1、把杏鲍菇、烟熏干、青泡椒切成大小适中的条形。
2、锅中加入猪油和清油(2:1),油烧热后加入豆干和杏鲍菇翻炒一分钟后倒入辣椒后继续翻炒。炒软后,待开始出水依次加入辣椒末(青泡椒不怎么辣,另加了少于辣椒末)、十三香、盐、味精、酱油。再继续翻炒片刻即可。
3、颜色均匀后,出锅即可。
小窍门
1、杏鲍菇的切法是不要顺着它的纹路,可以和纹路垂直、也可以斜着切。我的切法是斜切,然后再切条。这样口感好,不易塞牙。
2、这道菜用了猪油是为了让给里面一些脂溶性维生素更好的溶解,从而达到增强口感。
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
孔雀开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼(花开富贵) 孔雀开屏鱼怎么做
“清蒸鱼的花样做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼(一条)辅料青朝天椒(一个)红朝天椒(一个)香葱(两根)配料食用油(一汤匙)白胡椒(一茶匙)盐(两茶匙)蒸鱼豉油(两汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...