红椒炒薯丝的做法,红椒炒薯丝怎么做
“现在人的生活条件好了,这红薯就变成了零食,吃得也越来越少,所以今天我给大家换个吃法,将这红薯丝炒着来吃。很简单的一道菜,将洗净去皮,切成细丝,用清水冲洗几道去除部分淀粉;热锅凉油,倒入红薯丝翻炒,搭配一个红椒来调色,记得入锅不要过勤的翻动,因为红薯丝很容易碎,最后加点盐调味,出锅撒上葱花即可。口感很软,入口即碎,有一丝甜甜的味道,微微带着辣味,开胃又健康的一道养生小菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红椒炒薯丝的做法步骤
1、准备好原材料;
2、红薯去皮后切成细丝;
3、将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次;
4、红椒也切成细丝备用;
5、热锅凉油,放入红薯丝进去翻炒;
6、翻炒至红薯丝变色;
7、再加入红椒丝进去翻炒;
8、最后加入适量的盐调味即可盛入盘中,表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
小窍门
1.红薯丝多用清水冲洗几道,是为了去除里面所含的淀粉;2.炒红薯丝时要比平常多放点油,炒的时候煎一下红薯丝,这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。
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