芥蓝炒腊味的做法,芥蓝炒腊味怎么做
“春节前后,家里都会有许多的腊味,一些是自己买的,一些是朋友送的,多数是广式的腊肠腊肉,也有一些是湖南,四川的腊肉熏肉。广式腊味的存放时间不能太长,因为咸度不够,所以,除了真空包装的,其它的全塞冰箱里了。这段时间家里经常吃腊味,虽然腌制食品吃多了貌似不健康,不过,每次量少一点估计问题不大。今天做的这个用的是散装的腊味,做厨师的朋友腌制的,不是太咸太甜,非常好吃。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芥蓝炒腊味的做法步骤
1、将芥蓝去叶,去皮。
2、去皮后的芥蓝切成片。
3、准备好腊肉、腊肠。
4、将腊肉和腊肠切片。
5、锅里加适量的水,加入盐,烧开后将芥蓝焯水。
6、焯好的芥蓝待用。
7、起油锅,爆香葱头蒜头,下腊味入锅煸炒一小会。
8、待腊味变至透明后,加入芥蓝。
9、将锅里的材料炒匀,沿4锅边炝入一点清水,加点生抽调味就行了。
10、炒好的芥蓝腊肉,味道香浓,口感也不错。
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