小炒茄辣西的做法，小炒茄辣西怎么做

“茄子、辣椒、西红柿是最家常不过的蔬菜了，这三样搭配在一起炒出一盘“茄辣西”，会让人食欲大开，米饭都得多吃一碗呢~~~”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒茄辣西的做法步骤

• 1、分别将茄子、辣椒、西红柿清洗干净

• 2、茄子切条

• 3、辣椒切条

• 4、西红柿也切条

• 5、锅里放油适量，油热后将茄子和辣椒放进锅里煸炒

• 6、刚开始，茄子一下子就把油吸走了，这时不能再加油进去，要有耐心用中小火慢慢煸炒

• 7、煸炒一会后，发现油慢慢的又被茄子吐出来了

• 8、炒至茄子发焉时，加一点酱油上色，翻炒均匀后出锅

• 9、另起锅倒油，将姜蒜放进锅里爆香

• 10、然后将西红柿倒进锅里翻炒出汤

• 11、接着把煸炒好的茄子辣椒一起倒进锅里

• 12、翻炒均匀后加盐和味精出锅即可