蒜蓉红薯梗的做法,蒜蓉红薯梗怎么做
“新鲜的红薯梗加入豆豉、蒜蓉翻炒,颜色漂亮味道鲜美,很下饭哦。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蒜蓉红薯梗的做法步骤
1、清清爽爽夏日下饭菜。
2、食材准备好。
3、红薯梗撕去去外皮,去掉老的保持口感。
4、切成长短均匀的段。
5、配料切好,蒜头先拍扁再改刀切碎,小米辣葱切碎。
6、锅里加入适量油,七成热把蒜下锅煸香。
7、放入红辣椒碎。
8、加入豆豉。
9、放入红薯梗进去大火翻炒。
10、加入盐调味。
11、放入生抽。
12、加入少许白醋翻拌均匀。
13、清爽可口。
小窍门
1.红薯梗去皮。
2.蒜蓉、豆豉、辣椒必不可少。
3.加入一点点米醋,加醋是为了让红薯梗软化,这样味道就能更快渗入到红薯梗中,只要一点点米醋即可,太多吃起来泛酸就不好了
3.因为加了醋的缘故,味道能快速渗透到红薯梗内部,红薯梗容易熟不需要炒太久,做这道菜时火要大,动作要快,如果炒太久红薯梗变软糯了就失去爽口的口感了。
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