软绵的土豆扣肉的做法，软绵的土豆扣肉怎么做

“我非常喜欢吃土豆，怎么做都爱。大家都喜欢梅菜扣肉，香芋扣肉。我把扣肉里的菜换成土豆真是明智的选择，那土豆绵软香浓，入口即化，吸足了肉的香味。。。想想都流口水呢。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

软绵的土豆扣肉的做法步骤

• 1、焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。

• 2、把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。

• 3、把炸好的五花肉切成厚片。

• 4、加入所以的辅料，搅拌均匀腌制12小时。

• 5、土豆去皮切成大片。

• 6、腌制好的肉片肉皮朝下和土豆交错码放在大碗中。

• 7、上面再盖上一层土豆片。

• 8、放入蒸锅，蒸制1小时。

• 9、蒸好的土豆扣肉倒扣在盘子中。

• 10、把大腕取出。

• 11、把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。

• 12、把芡汁倒在扣肉的上面即可。