黄豆豆腐汤，小羊版美味豆腐

“这个菜用来拌饭，真的美味得没话说。O(∩_∩)O~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小羊版美味豆腐的做法步骤

• 1、准备好所有材料。

• 2、豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。

• 3、里脊肉躲成肉末。

• 4、姜、蒜剁成末。

• 5、热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。

• 6、加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。

• 7、加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。

• 8、加入一大勺郫县豆瓣酱。

• 9、翻炒至黄豆入味。

• 10、加入小半碗水煮开。

• 11、放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。

• 12、稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。

小窍门

1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。