海马花胶炖乌鸡的做法,海马花胶炖乌鸡怎么做
“此汤补肾壮阳,活血化瘀,消肿。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效花体虚血亏的人更适合吃乌鸡。
石斛可明目生津开胃,产后坐月有特殊疗效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海马花胶炖乌鸡的做法步骤
1、准备所有材料,洗干净备用。
2、花胶提前泡发好,切块备用。
3、鸡脚,乌鸡切块洗净飞水备用。
4、瘦肉洗净飞水切片备用。
5、海马洗干净备用
6、将所有药料和食材放入炖盅,大火炖1小时,文火炖2小时。
7、炖3小时后加小许食盐调味,即可食用。
小窍门
以上材料2-3人份量。
花胶补品适合早上或者晚上吃有更效果,建议早上空腹吃。
海马一对为一公一母,最好是放烤箱里烤5分钟左右或锅里煎一下,再放下去炖比较好。
花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味,当然,有葱也可以放进去做成姜葱水,去腥效果更好。
花胶也分公母,公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。
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