红焖豆角的做法，红焖豆角怎么做

“豆角又名豇豆，性平，味甘、咸，无毒，豇豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、膳食纤维、B族维生素及烟酸的营养成分。具有调中益气，健脾补肾之功效。对泌尿系统的一切疾病都具有一定疗效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红焖豆角的做法步骤

• 1、准备好所需要的食材

• 2、需要的调料有这些

• 3、豆角去筋洗净，用手掰断成一小段一小段的，或用刀切断，沥干上面的水。

• 4、猪肉切薄片

• 5、用刀面将蒜和姜拍扁，自己喜欢切片切丝都可

• 6、放油热锅，油温七成热时，下入豆角炒至半熟，倒入漏勺

• 7、原锅留少许底油，用姜、蒜爆香，放入肉片炒至变色

• 8、放入豆角，加酱油、盐、汤

• 9、盖上盖子，微火闷至熟烂，转旺火，加入味精，用生粉勾芡

• 10、出锅装盘

小窍门

豆角不宜烹调时间过长，一面造成营养缺失，一次不要吃太多，一面产气胀肚。