锦绣珍珠蛋的做法 私房菜:锦绣珍珠蛋 锦绣珍珠蛋怎么做
“鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
锦绣珍珠蛋的做法步骤
1、鹌鹑蛋洗净,放进锅里,加冷水、适量盐,煮熟;
2、煮熟的鹌鹑蛋捞起,放在凉水里,静置片刻;
3、将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳;
4、肉末提前切好,调入适量盐、料酒,搅拌均匀;
5、蒜薹洗净,切丁;小米辣、青椒洗净,切圈;大蒜洗净,切成蒜碎;
6、热锅里倒入适量油烧热,将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香;
7、用锅里余油,炒香肉末;
8、放入1勺剁椒,翻炒均匀;
9、倒入适量高汤,用大火煮开;
10、调入盐、青椒,继续煮8分钟;
11、将剥壳的鹌鹑蛋放进锅里,大火煮3分钟即可;关火,盛出。
-
挂汁茄子的做法,挂汁茄子怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料水淀粉(适量)葱(适量)蒜(适量)配料蕃茄酱(适量)白糖(适量)醋(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)挂汁茄子的做法步骤1、青茄去皮切大块,别太小,太小了炸干了。加入两小勺盐,拌匀,腌出黑水倒掉,等一会炸的时候吸油少。2、腌完之后,在一盆中搅面...
-
辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...
-
节瓜干炒五花肉的做法,节瓜干炒五花肉怎么做
“俺家不吃辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗头=蒜苗的头部,白色部分”食材明细主料五花肉(适量)节瓜干(适量)蒜苗(两根)辅料姜片(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)节瓜干炒五花肉的做法步骤1、节瓜干泡发洗净挤干。2、五花肉洗净放锅...
-
鲜露牛肉的做法,鲜露牛肉怎么做
“简单。。慢慢做”食材明细主料牛肉眼(300克)芥兰条(30克)百灵菇(100克)彩椒(30克)辅料蒜片(5克)姜片(5克)葱段(5克)配料嘉豪鸡粉(5克)嘉豪辣鲜露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜露牛肉的做法步骤1、先将牛肉改成条状,放入鸡粉2克、鲜露3克、盐2克腌制备用。2、将...