广式腊肉焖莲藕的做法,广式腊肉焖莲藕怎么做
“在我们家里,每逢节日,都必须做的一道菜,广式腊肉焖莲藕,也是我最喜欢吃的一道菜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
广式腊肉焖莲藕的做法步骤
1、食材准备莲藕,广式腊肉。
2、莲藕洗净削皮,切成块,也可以根据自己的喜好,切大块一点。
3、腊肉要多洗几遍,洗干净后切长一厘米宽的,块状。
4、将莲藕和腊肉洗净后备用。
- 5、锅内倒入适量油,将腊肉倒入锅内翻炒一分钟左右。
6、腊肉炒至半透明后,将莲藕,倒入锅内一起翻炒。
- 7、加入少许盐翻炒(因为腊肉里面已经有盐了,所以,不要加太多),再加入一碗水,焖一会儿
8、将锅内的莲藕,倒入高压锅里面焖烧
- 9、在高压锅内倒入白开水。水量与莲藕平行。盖上高压锅锅盖,焖压这半小时左右。
10、将焖好的莲藕盛盘
小窍门
腊肉一定要清洗干净。如果腊肉很咸的话,加盐这一部分可以免了
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