紫菜炒鸡蛋的做法,紫菜炒鸡蛋怎么做
“这招好象是从头条新闻的视频学的,这菜营养丰富、简单易学,老少咸宜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫菜炒鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋打散,加入精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺,打均匀,再加食油1大勺,再打均匀,香葱切粒、紫菜洗三至四遍后滤水;
2、把葱粒和紫菜加入鸡蛋液里,搅拌均匀;
3、锅烧热,加底油,倒入混合好的材料,摊平;
4、等到蛋液底部稍有焦黄,用锅铲翻面,再煎片刻;
5、蛋炒熟后用锅铲捣成块,出锅。
小窍门
一、在蛋液里加适量食油,炒起来鸡蛋会蓬松一些;
二、炒时蛋有微焦就可以了,不要炒过久,否则会炒老;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
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