牛奶与红薯能一起吃吗
红薯,大家比较常见的一种食物。红薯的吃法有很多,有的人喜欢烤着吃,有的人喜欢蒸着,煮着吃,风味各不相同。牛奶,含有丰富的钙质,是儿童和有骨质病的人首选的营养品之一。我们知道很多食物都是不可以搭配着一起吃的,那么牛奶与红薯可以一起吃吗?
在弄清楚红薯和牛奶能否一起吃之前,我们先来了解一下牛奶与红薯的营养成分。
一、红薯的营养成分
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。此外,还包含以下东西:
1、胡萝卜素
维生素A素有"护眼小卫士"之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
2、食用纤维
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。
3、 糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白
这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
4、 钾白地瓜含钾量高
它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素,白地瓜pH值为10.31,是生理碱性食品,有中和体液的作用。适当食用白地瓜,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
二、牛奶的营养成分
牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
三、那牛奶与红薯到底能不能一起吃呢
由上可知,红薯的主要成分是淀粉、胡萝卜素、叶酸、多种维生素C等成分。而牛奶的主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。两者一起吃的话可以同时补充上述的营养成分。两种一起吃是起到相互补充作用,更好的补充人体所需要的物质。
由于很多食物的搭配使用,经常会出现过敏的现象,所以,人们在搭配着吃东西的时候,不禁会提出能不能同吃的问题。现在我们知道牛奶与红薯是可以同吃的吧。而且同时吃两种食物的话,还可以促进对方营养成分的吸收,你大可放心地去吃了吧。
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