红方小鱿鱼的做法，红方小鱿鱼怎么做

“鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，还含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。
在超市，看到一个阿姨挑了一大堆，问了她怎么选，回答我挑肚子里鼓鼓的软软的。不是很懂她说的意思。（直到洗的时候才恍然大悟，鼓鼓的软软的是鱿鱼膏蛋。可惜，我只有一个鱿鱼符合她说的。）问她怎么做。回答说红腐乳汁烤烤。我冰箱里刚好有红方一瓶，那就是红腐乳。好吧，让我也来试一试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红方小鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼剥去黑衣洗干净

• 2、葱几根，姜几片，蒜瓣2个准备好

• 3、鱿鱼剪成圈状

• 4、取出咸亨红方来

• 5、舀出一块红方和一些红腐乳汁

• 6、并用勺子捻化了备用

• 7、蒜瓣拍碎切成末

• 8、高火坐锅热油一勺半，下蒜末和姜片煸香

• 9、倒入鱿鱼拌炒

• 10、加大约一勺料酒烹香

• 11、倒入红腐乳汁一起烧

• 12、转中小火笃悠悠地煮着，看汤汁少了加入一茶匙白糖拌匀

• 13、等汤汁快收干了，撒入葱花即可关火。

• 14、出锅装盘，刚好这么一盘：很是鲜美。

• 15、再来一照

小窍门

1，鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

2，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

3，我整个烧煮过程没有加水，鱿鱼下锅后会出水，红腐乳汁一加就够了。当然要根据实际鱿鱼的分量来定需不需要加水。