山药排骨煲的做法,山药排骨煲怎么做
“一到冬天,就喜欢煲汤,我这里所谓的煲汤,其实与广东的煲汤还是不一样的。
我不会放太多的东西,也不加药材,更多的就是把主料放入砂锅,小火慢炖。
等味道浓郁,再放配料一起炖熟。
简单的很。
就如这款山药煲排骨,家里人都很喜欢,非常适合冬天吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山药排骨煲的做法步骤
1、准备好食材
2、山药去皮,洗净切段
3、排骨洗净,用开水焯一下捞出。
4、取砂锅,放适量清水,放入排骨
5、加姜片,葱结,红枣,
6、加料酒
7、大火煮开,小火煮70分钟.
8、放入山药,小火闷20分钟
9、加盐,小火煮至山药酥。
10、加葱花,味精即可
小窍门
1.排骨可以多煮些时间,补钙更好。
2.可以不用放味精.
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