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油焖大闸蟹的做法 油焖大闸蟹! 油焖大闸蟹怎么做

热菜2.12W
油焖大闸蟹的做法 油焖大闸蟹! 油焖大闸蟹怎么做

田园小清新!

食材明细

主料
  • 大闸蟹 (4只)
辅料
  • 灯笼椒 (5个)
  • 啤酒 (2瓶)
  • 味精 (少许)
  • 蒜头 (8个)
  • 八角 (5个)
  • 花椒 (1匙)
  • 槟榔果 (2个)
  • 郫县豆瓣 (1匙)
  • 香叶 (2片)
  • 干辣椒 (3个)
  • 树皮 (2块)
  • (2匙)
  • 茴香 (5个)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

油焖大闸蟹的做法步骤

  • 1、锅里倒入四分之一的油!烧至七成热倒入八角,香叶,茴香,树皮,槟榔,生姜
  • 2、炒香后倒入大闸蟹(将大闸蟹对半切开),翻炒至红色是倒入啤酒!漫过大闸蟹!
  • 3、汤汁烧到三分之二后加入少许生抽!醋,盐,味精,蒜头!继续焖至汤汁浓稠即可!

小窍门

千万不要加老抽!可以根据个人口味加入黄瓜条和藕条!口感更佳