萝卜红烧肉的做法 好吃不油腻——萝卜红烧肉 萝卜红烧肉怎么做
“肥而不腻,瘦而不柴,咬一口满嘴溢香的红烧肉相信没有几个人不喜欢吃吧?
可是,就是这样美味的食物,总让我们这些想吃却又纠结于身材和体重的美女吃货们左右为难。不吃吧,实在是抵抗不了它的诱惑,吃吧,那些关于S身材的梦想似乎在肉肉入口的那一瞬间也飘散得不知所踪了……
这时候,试试这款配菜比肉更好吃的萝卜红烧肉吧!萝卜性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
现代医学研究发现萝卜还有防癌、抗癌、解毒、补血、治痛风、减肥等功效,其药用价值在于营养成分丰富而均衡。
这样,把萝卜和肉肉搭配起来烧,不但使两者的味道互相补益,吃起来更美味,而且营养也更均衡一些。最主要的是烧过的萝卜吸足了红烧汁水,软烂可口,非常美味,而且多吃也不用担心会发胖哟!
看看这些烧好的萝卜和肉,似乎已经分不出谁是谁了,味道真的没话说的哟!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜红烧肉的做法步骤
1、五花肉处理掉表面的毛,清洗干净控干水分后切成小方块。
2、白萝卜洗净切条状,葱切段,生姜切片。
3、炒锅放少量油,加入冰糖1小把,开小火加热。
4、边加热边用铲子轻轻搅动,直至锅中的冰糖融化后炒成深棕色,下入五花肉翻炒至出油。
5、加入葱段和生姜片继续翻炒。
6、待锅中五花肉煸炒至肥肉部分变小时加入水,水量至少要淹没肉块,下入各种调料。
7、加少量料酒。
8、加少许老抽。
9、加入适量酱油或生抽,搅匀后加锅盖。
10、小火烧至锅中水明显变少时(约20分钟后)加入萝卜条继续烧。
11、继续烧约20分钟后加入食盐搅匀。
12、再烧约20至30分钟至汤汁稀少,大火收汁即可出锅。
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